氣體防爆和粉塵防爆的標志及字母區別如下：

1. 符號不同：氣體防爆標志符號為ExG，其中G代表氣體防爆；粉塵防爆標志符號為ExD，其中D代表粉塵防爆。符號中的**表示防爆等級和防護等級。

2. 適用場所不同：氣體防爆主要適用于氣體、蒸汽、霧氣等易揮發性液體造成的爆炸危險場所，例如石油、化工、天然氣等行業；而粉塵防爆則適用于固體粉塵、纖維等粉塵物質造成的爆炸危險場所，例如制藥、食品、煙草等行業。

3. 防爆等級不同：在同樣的爆炸危險環境中，氣體防爆等級一般比粉塵防爆等級更高，需要更高的防護措施。

4. 字母含義：氣體防爆標志中的字母含義包括Ex（防爆電氣設備標志）、d（隔爆型）、ib（本安型保護）、I（煤礦瓦斯氣體環境）、IIC（爆炸性氣體環境IIC類氣體）、T后面的數字（溫度組別，表示設備的最高表面溫度）等。粉塵防爆標志中的字母含義包括Ex（表示符合GB/T383-202標準的一個或多個防爆型式）、防爆保護型式（例如防塵、防沖擊等）等。

綜上所述，氣體防爆和粉塵防爆標志在符號、適用場所、防爆等級以及字母含義上存在明顯區別。在購買和使用防爆電器設備時，需要根據實際使用環境和要求選用正確的防爆標志，并按照標記指示正確操作和維護設備，以確保生產、生活安全。